Labels et certifications pour les produits de la mer

Les Ecolabels : labels environnementaux

Label MSC : pêche durable pour les produits sauvages

Le label MSC a été créé il y a plus de 20 ans par le Marine Stewardship Council face au problème de la surpêche. Cette labellisation s’applique aux poissons sauvages et fruits de mer pêchés par des pêcheries certifiées durables par le référentiel MSC. De la mer à l’assiette, la traçabilité des produits MSC est assurée.

MSC est un label qui garantit une pratique durable de la pêche, respectueuse de l’environnement marin, des espèces et des pêcheurs qui en dépendent. Il certifie :

  • La durabilité des stocks de poissons en respectant le cycle de vie des espèces
  • La préservation de l'environnement par de bonnes pratiques de la pêche
  • La gestion de l’activité de pêche par des réglementations efficaces

De plus, la collaboration avec des scientifiques est à l’origine de la crédibilité et de la fiabilité de ce label.

Label ASC : aquaculture durable pour les produits d’élevage

Le label ASC pour Aquaculture Stewardship Council a été fondé en 2010 par le WWF. Le programme ASC intègre de multiples acteurs à la réflexion sur les pratiques et les impacts de l'aquaculture pour tendre vers une activité durable. Reconnue au niveau mondial, cette labellisation vise le consommateur. Le logo ASC sert à les sensibiliser dans leur acte d’achat (aspect environnemental  et social). Aujourd’hui, ce label certifie des élevages de crevettes, de saumons, de truites ou encore de moules et d’huîtres...

Certification Friend of the Sea : des produits sauvages et d’élevages

Fondée en 2006, la certification Friend of the Sea garantit des méthodes de production durables pour l’environnement marin :

  • Pas de surexploitation des stocks
  • Méthodes de pêche respectueuses des habitats marins et sélectives aux espèces ciblées pour limiter les rejets et les prises accessoires

Le label Friend of the Sea est aussi bien utilisé pour les produits d’élevage ou sauvages.

Label AB « agriculture biologique » : pour l’aquaculture

Le label BIO est une certification française et européenne utilisée dans le domaine de l’algoculture pour les algues marines et les élevages. Il représente une aquaculture biologique soumise à des obligations :

  • Interdiction d’utiliser des pesticides ou autres produits chimiques (colorants, stimulants de croissance)
  • Limitation des antibiotiques
  • Alimentation durable : alimentation issue d’une pêche sous quotas et végétale issue de l’agriculture biologique sans trace d'organisme génétiquement modifié (OGM)
  • Densité d’élevage réglementée en respectant le bien-être animal

La labellisation concerne aussi  les moules. Dans ce cas la qualité des eaux doit être de haute qualité et sans impact sur l’environnement.

Les autres certifications pour les produits de la mer

Label Rouge produits de la mer : la qualité gustative

Le Label Rouge pour les produits de la mer et d'aquaculture a vu le jour en 2005 avec la création de de l’association Aqualabel. La certification est garantie par un cahier des charges label Rouge et permet:

  • L’engagement sur une qualité constante
  • Une traçabilité tout au long de la chaîne d'approvisionnement (récolte, capture, élevage, production, transformation, commercialisation)

Ainsi, cette labellisation française caractérise des produits de qualité organoleptique supérieure par rapport à des produits similaires. Le Label Rouge est le seul signe officiel de qualité en matière de goût. Il n’est pas acquis de façon permanente, des audits et analyses sont réalisés fréquemment.

Le Label Rouge concerne les :

  • Produits d’aquaculture et conchyliculture : bar - crevette - daurade - turbot - huîtres
  • Produits de la pêche : conserves de sardines ou de thon ou de maquereau - coquille Saint-Jacques

Marque Pavillon de France : gage de qualité française

À l'origine d’un regroupement de professionnels (producteurs, mareyeurs, grossistes, grande distribution et poissonniers détaillants), la marque Pavillon de France a été créé en 2012 par l’Association France Filière Pêche. Réelle ambition de valoriser la production et la commercialisation des ressources maritimes françaises, leurs objectifs sont :

  • Soutenir et promouvoir les techniques de pêche durables et responsables pour :
    • préserver l’environnement
    • préserver les ressources
    • accroître la compétitivité des pêcheries françaises
  • Soutenir la commercialisation de produits de la pêche française auprès des consommateurs finaux avec la marque Pavillon de France

Un produit labellisé Pavillon de France est un produit pêché en mer par un bateau pavillon français soumis à des contrôles tout au long de la chaîne d’approvisionnement suivant un cahier des charges.

PIN’S : un produit sélectionné et facilement identifiable

Il existe une multitude de pin’s pour les produits de la mer. Leurs significations sont diverses et variées et dépendent de l’acteur décideur :

Pêcheur : le produit est pinsé directement en mer à la sortie de l’eau, c’est souvent le cas des poissons de ligne ou des produits ikejime à bord. Parfois, le pin’s peut être utilisé pour l’identification d’une zone de pêche spécifique.

Mareyeur : le pin’s est apposé par le mareyeur sur des poissons jugés de très bonne qualité, en général ce sont des produits qualifiés d’Extra.

Le pin’s peut être un élément de traçabilité et de certification comme pour le saumon Label Rouge.

Merlu de ligne identifié par un pins de qualité.
Représentation graphique des labels de qualité sur la plateforme d'achat ProcSea.

Retrouvez ces labels et signes de qualité sur ProcSea

Une fois connecté pour passer votre commande, vous avez la possibilité de sélectionner des produits labellisés. Ainsi, vous pouvez comparer les offres disponibles et faire vos propres choix pour vos achats marée.

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