llustration de saumons, coquilles saint-jacques, huîtres, crabe, crevettes et coquillages.

Top 5 des produits de la mer achetés pour les fêtes de fin d’année

Mis à jour le
2 décembre 2019
L’approvisionnement en produits de la mer pour les fêtes de fin d’année est un réel challenge. L’anticipation est la clé du succès ! Une bonne connaissance des attentes de vos clients est essentielle pour planifier vos achats en vue du réveillon et de la nouvelle année !

Connaissez-vous les produits de la mer favoris de vos clients pendant les fêtes ?

Les fêtes de fin d’année sont synonymes de repas, de famille et de convivialité. Sur les tables françaises, les produits de la mer sont souvent présents.

Saumon fumé, coquillages et crustacés, ces stars de nos tablées pour les fêtes restent assez traditionnelles. Toutefois, parmi les dix plats de fêtes les plus cités par les Français, la coquille Saint-Jacques, le saumon, les huîtres et les fruits de mer semblent rester leurs favoris.

Graphique présentant les 10 plats préférés des Français lors du réveillon de Noël d’après une étude de BVA.

Les 10 plats du réveillon de Noël les plus souvent cités par les Français.

Comment préparer les fêtes 2019 pour satisfaire au mieux votre clientèle ?

La fin d’année est une période importante pour tous professionnels de la filière mer. Afin d’assurer au mieux les commandes et les ventes, il est nécessaire d’anticiper vos achats.

Les produits phares retrouvés dans le TOP 5 des ventes de produits de la mer sur la plateforme ProcSea en décembre 2018 sont :

Infographie en barres illustrant les espèces les plus vendues en décembre 2018. Le premier le saumon avec 48% des ventes, puis la coquille saint-jacques, l'huître creuse et le cabillaud autour de 15% et enfin le bar à 7% des ventes.

Infographie du top 5 Produits des produits les plus vendus Sur Procsea en décembre 2018

Sans surprise, les produits de la mer qui garnissent nos tables pour Noël et le Réveillon sont, la plupart du temps, les mêmes d’une tablée à l’autre.

Retrouvez dès maintenant la sélection festive de ProcSea dans le catalogue 2019.

Les conseils de professionnels

Ci-dessous, voici quelques conseils pour garantir des fêtes réussies :

  • Stockez et congelez les produits qui peuvent l’être pour vous assurer le volume ou pour des prix maîtrisés (crustacés, notamment). Les produits d’élevage (huîtres, saumons), stockables en vivier (palourdes, ormeaux) ou transformés (saumons fumés) sont évidemment moins concernés par ces variations de disponibilité.
  • Étalez sur quelques jours votre approvisionnement pour ne pas dépendre uniquement de la livraison du 24 décembre.
  • Achetez plus tôt que d’habitude : certains fournisseurs vont avancer leurs horaires de fin de commande.

ProcSea, votre partenaire pour anticiper vos fêtes 2019

Cette année, Noël et le Nouvel An tombent un mercredi. Les ventes sur criées auront lieu le week-end du 20 et 21 et peut-être le 23 décembre.

Pour assurer une fin d’année en toute sérénité et la satisfaction de vos clients pour les repas de fêtes, commandez dès maintenant vos produits en ligne.
En effet, les stocks pour les fêtes sont limités. En vous positionnant rapidement sur des produits et des quantités, vous assurez votre approvisionnement :

        1. Consultez notre sélection de produits pour les fêtes de fin d’année et préparez vos commandes !
        2. Utilisez les fonctionnalités de préventes pour la gamme festive ainsi que les précommandes pour des produits spécifiques sur la plateforme ProcSea.

      Découvrez le catalogue

facebooklinkedinyoutubeinstagramcrossmenu