Restaurant Moulin Rouge Paris Gala Gault Millau 2020

Le célèbre guide gastronomique Gault & Millau a 50 ans !

Mis à jour le
20 novembre 2019

Gault & Millau dévoile tous les ans ses adresses de bonnes tables mais aussi le cuisinier de l’année.
Pour les 50 ans du guide jaune, un événement spécial au Moulin Rouge à Paris mettait à l’honneur, les chefs et la gastronomie française.

Et le chef cuisinier Gault & Millau de l’année 2020 est... Arnaud Donckele !

Gala Gault Millau 2020 Chefs Cuisiniers Moulin Rouge Paris Gala annuel Gault & Millau 2020, les plus grands chefs cuisiniers français sur la scène du Moulin Rouge - Paris, le 4 novembre 2019

Rendez-vous était donné le 4 novembre 2019 aux meilleurs Chefs cuisiniers français pour une soirée pleine de surprises.

Grand moment de cet événement, la révélation du Cuisinier de l’année 2020, une des distinctions les plus importantes dans le cercle des plus prestigieux restaurants français.

C’est Arnaud Donckele, chef de 42 ans déjà reconnu et décoré de trois étoiles Michelin, qui se voit remettre la récompense suprême.

Si vous souhaitez goûter les petits plats de M. Donckele et de son équipe, rendez-vous sur la plage de la Bouillabaisse à l’entrée de Saint-Tropez !

Palmarès Gault & Millau 2020 et autres surprises !

Cette soirée spéciale était également l’occasion de dévoiler de nombreuses récompenses :

> Les Pâtissiers de l’année 2020 : Jessica Préalpato, du restaurant Alain Ducasse au Plaza Athénée (Paris, 8e) et Max Martin, du restaurant Yoann Conte (Veyrier-du-Lac, Haute-Savoie).

> Les Sommeliers de l’année : Laura Vidal et Caroline Loiselieux, restaurant La Mercerie (Marseille), Julien Meurillon de L'Arbre (Montpellier)

> Les Directeurs de Salle de l’année : Nicolas Stamm à La Fourchette des Ducs (Obernai, Bas-Rhin), Hélène Cousi à L'Arpège (Paris, 7e)

> Les Grands de Demain : Julien Poisot du restaurant Le Duèze au Château de Mercuès (Lot), Jean-Baptiste Lavergne-Morazzini à La Table du 11 (Versailles), Tabata et Ludovic Mey, restaurant Les Apothicaires (Lyon), Florian Descours, restaurant La Boria (Privas, Loire), Xavier Jarry, restaurant La Fabrique (Schiltigheim, Bas-Rhin), Baptiste Denieul de l’Auberge Tiegezh (Guer, Morbihan).

> L’Académie Gault & Millau
Le Gault & Millau a 50 ans mais continue à surprendre et à innover ! La preuve par 10 chefs qui inaugurent cette Académie pour promouvoir la gastronomie française.

Ces 10 chefs gagnent au passage les convoitées « cinq toques d’or »... à vie !

  • Georges Blanc du restaurant Georges Blanc (Vonnas, Ain)
  • Alain Ducasse du restaurants Alain Ducasse au Plaza Athénée (Paris) et Alain Ducasse à l'Hôtel de Paris (Monaco)
  • Pierre Gagnaire du restaurant Pierre Gagnaire (Paris)
  • Michel Guérard, Les Près d'Eugénie (Eugénie-les-Bains, Landes)
  • Marc Haeberlin de L'Auberge de l'Ill (Illhaeusern, Haut-Rhin)
  • Régis Marcon du restaurant Régis et Jacques Marcon (Saint-Bonnet-le-Froid, Haute-Loire)
  • Alain Passard de L'Arpège (Paris)
  • Guy Savoy du restaurant Guy Savoy (Paris)
  • Michel Trama, restaurant Michel Trama (Puymirol, Lot-et-Garonne)
  • Et bien sûr, Marc Veyrat, La Maison des Bois (Manigod, Haute-Savoie)

> Les 30 Jeunes Talents
En 2020, Gault & Millau fait le focus sur les jeunes talents ! 30 jeunes chefs en région sont mis en lumière dans un nouveau guide dédié : le 109.

David Le Quellec aux manettes des cuisines du Moulin Rouge

Gala Gault Millau 2020 David Le Quellec Chef Cuisinier Moulin Rouge Sur scène : le chef David Le Quellec du Moulin Rouge reconnu par une toque Gault & Millau depuis 2017 et Jacques Bally, président du Gault & Millau

Le talentueux Chef du Moulin Rouge, David Le Quellec, et son équipe (environ 120 personnes), avaient pour délicate mission de préparer le repas du Gala pour les meilleurs cuisiniers français... Heureusement ProcSea, partenaire officiel de l’événement, lui a facilité la tâche en dénichant les meilleures Saint-Jacques de Normandie 😄

Souhaitons un bon anniversaire à toute l’équipe Gault & Millau qui profite de ses 50 bougies pour (encore) agiter le petit monde de la grande gastronomie !

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